هو صنف موروث (Heirloom) مفتوح التلقيح من الأعشاب الورقية، يتميز بأوراقه الرفيعة والمسننة ذات اللون الأخضر الداكن، ونكهته القوية المائلة إلى الفلفلية مقارنةً بالجرجير العادي. ويُعد خيارًا مفضلًا لمحبي النكهات الغنية، حيث يضفي طعمًا مميزًا على السلطات، والسندويشات، والبيتزا، وأطباق المعكرونة، كما يمكن إضافته إلى العصائر الخضراء أو استخدامه كزينة للأطباق.
يتميز هذا الصنف بسرعة النمو وقدرته على إنتاج أوراق جديدة باستمرار عند الحصاد المتكرر، مما يسمح بالاستمتاع بمحصول طويل. ويمكن قطف الأوراق الصغيرة للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا، أو تركها لتنمو قليلًا للحصول على طعم أكثر قوة.
يمكن حصاد الأوراق الصغيرة خلال 20–30 يومًا تقريبًا، بينما تصل النباتات إلى الحجم الكامل خلال 40–50 يومًا. وفي دول الخليج، يُنصح بزراعة البذور مباشرة في المكان الدائم خلال الفترة من سبتمبر إلى فبراير، حيث تنمو النباتات بأفضل أداء في الأجواء المعتدلة.
