الثوم المعمر العضوي (Chives) هو نبات عشبي معمر مفتوح التلقيح، يتميز بأوراقه الرفيعة المجوفة ذات اللون الأخضر الزاهي ونكهته اللطيفة الشبيهة بالبصل، مما يجعله من أكثر الأعشاب استخدامًا في المطبخ. يضفي نكهة طازجة على السلطات، وأطباق البيض، والشوربات، والبطاطس، والصلصات، كما أن أزهاره البنفسجية الجميلة صالحة للأكل وتستخدم لتزيين الأطباق.
ينمو بسهولة في الأحواض والأصص، ويتميز بسرعة تجدد أوراقه بعد الحصاد، مما يتيح جمع المحصول مرات عديدة خلال الموسم. في دول الخليج، يمكن بدء التشتيل لسبق الموسم خلال أغسطس وسبتمبر، بينما تكون الزراعة المباشرة أو نقل الشتلات من أكتوبر حتى ديسمبر. يفضل التربة جيدة التصريف، والري المنتظم، مع التعرض للشمس الكاملة أو الظل الجزئي للحصول على نمو كثيف وإنتاج مستمر.
