يعد Mushroom Red من أصناف الفلفل الحار المتوارثة (Heirloom) ومفتوحة التلقيح (Open-Pollinated)، ويتميز بثماره الصغيرة ذات الشكل الفريد الذي يشبه عيش الغراب (المشروم)، وهو ما أكسبه اسمه. يجمع هذا الصنف بين الشكل المميز والنكهة الغنية والحرارة المتوسطة إلى المرتفعة، مما يجعله خياراً ممتازاً للحدائق المنزلية وللاستخدامات المتنوعة في المطبخ.
ينتج النبات شجيرات قوية ومتفرعة يصل ارتفاعها عادة إلى 45–60 سم، وتحمل عدداً كبيراً من الثمار طوال الموسم. تتميز الثمار بشكلها المفلطح والعريض مع حواف بارزة تشبه قبعة المشروم، ويبلغ قطرها عادة 4–6 سم. تنضج الثمار إلى اللون الأحمر الزاهي، وتتميز بجدران سميكة نسبياً ولب مقرمش.
يتميز Mushroom Red بنكهة فاكهية غنية مع حرارة تتراوح عادة بين 30,000 و50,000 وحدة سكوفيل (SHU)، مما يجعله أكثر حرارة من الهالبينو وأقل حرارة من أصناف الهابانيرو. يعد مثالياً لإعداد الصلصات الحارة، والحشو، والتجفيف، والطهي، كما يضيف شكله المميز لمسة جمالية للأطباق.
يصل هذا الصنف إلى مرحلة الحصاد خلال حوالي 80–90 يوماً بعد نقل الشتلات إلى الأرض، ويتميز بإنتاج وفير عند قطف الثمار بانتظام، مما يشجع النبات على الاستمرار في الإثمار طوال الموسم.
تحتاج بذور الفلفل إلى الدفء والرطوبة للإنبات، ولا تحتاج إلى الضوء أثناء مرحلة الإنبات. تزرع البذور داخل صواني الشتلات على عمق حوالي 0.5–1 سم، مع المحافظة على رطوبة التربة حتى الإنبات، والذي يحدث عادة خلال 7–14 يوماً حسب درجات الحرارة.
يناسب هذا الصنف الزراعة في الكويت ودول الخليج خلال الموسم الدافئ. يفضل تشتيل البذور داخل صواني الشتلات خلال أغسطس وسبتمبر، ثم نقل الشتلات إلى الأرض خلال أكتوبر ونوفمبر مع بداية الموسم الزراعي. كما يمكن زراعته في دورة ربيعية تبدأ في فبراير. يبدأ الحصاد عادة من ديسمبر إلى فبراير للزراعة الخريفية، ومن أبريل إلى مايو للزراعة الربيعية حسب موعد الزراعة والظروف المناخية.
يزرع في موقع مشمس بتربة خصبة جيدة الصرف، مع ترك مسافة 40–50 سم بين النباتات و60–80 سم بين الصفوف. يحتاج إلى ري منتظم ومتوازن للحفاظ على نمو قوي وإنتاج وفير، كما أن القطف المستمر للثمار يشجع النبات على إنتاج المزيد من الفلفل طوال الموسم.
2Pinch in packet
