يتميز الجزر البنفسجي بجذوره ذات اللون البنفسجي الداكن من الخارج، وغالبًا ما يكون قلبها برتقاليًا أو برتقاليًا مائلًا إلى الأصفر، مع نكهة حلوة ومقرمشة وجودة ممتازة. يُعد من الأصناف المميزة لإضافة ألوان جذابة إلى الأطباق والسلطات والعصائر، كما يناسب الزراعة المنزلية والإنتاج التجاري.
المواصفات
نبات جذري ثنائي الحول يُزرع كمحصول حولي.
جذور مستقيمة وناعمة ذات لون بنفسجي جذاب.
قلب داخلي برتقالي أو برتقالي مائل إلى الأصفر في معظم السلالات.
طول الجذر يتراوح بين 18–25 سم.
نكهة حلوة وقوام مقرمش.
غني بمضادات الأكسدة الطبيعية، خاصة الأنثوسيانين المسؤول عن اللون البنفسجي.
مناسب للأكل الطازج، والسلطات، والعصائر، والطهي، والشوي.
إنتاجية جيدة وجذور متجانسة.
يتحمل الحرارة بشكل جيد خلال موسم الزراعة في دول الخليج.
يتميز بمقاومة جيدة للأمراض.
مناسب للزراعة في الأحواض المرتفعة والأصص العميقة وكذلك في الحقول.
موعد الزراعة في دول الخليج
أفضل موعد للزراعة هو من سبتمبر إلى يناير، حيث يُزرع مباشرة في التربة لأن الجزر لا يفضل النقل أو التشتيل.
الإضاءة
يحتاج إلى شمس كاملة للحصول على أفضل نمو وجودة للجذور.
طريقة الزراعة
تُزرع البذور مباشرة في تربة خفيفة وعميقة وخالية من الحجارة، على عمق 0.5–1 سم، مع ترك مسافة 3–5 سم بين النباتات بعد الخف، و25–30 سم بين الصفوف. تُحافظ التربة على رطوبة منتظمة حتى الإنبات، والذي يحدث عادة خلال 10–21 يومًا بحسب درجة الحرارة. يساعد الري المنتظم والتربة المفككة على إنتاج جذور مستقيمة وذات جودة عالية. ولا تحتاج بذور الجزر إلى الضوء للإنبات، لذلك تُغطى بطبقة خفيفة من التربة بعد الزراعة.
